好先生陆远米其林三星厨师厉害吗收入高吗_米其林三星什么意思评定标准

更新时间:2019-05-28 23:49:31作者:三水老师

在电视剧《好先生》里,孙红雷饰演的男主角陆远是一个旅欧米其林三星厨师,张艺兴饰演的小菜为了拜陆远为师受尽磨难也是屡败屡战。那么问题来了,“米其林三星厨师”这个头衔是什么意思?米其林三星厨师很厉害吗收入高吗?

其林三星厨师厉害吗收入高吗

说到米其林可能大家首先想到的是米其林轮胎哈哈哈~好吧你猜的没错,这和轮胎确实有点关系。1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南,即《米其林红色宝典》(又称《米其林指南》)此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝,被誉为欧洲的美食圣经,后来,它开始每年为法国的餐馆评定星级。据小编所知,目前咱们中国内地只有一家米其林三星的法餐厅——位于上海的雅德餐厅。另外曾经有名厨厨AlainZick因他的餐厅从三星被降为二星而自杀,啧啧啧,可见这个米其林星星对厨师有多重要。下面来看看星星的评定标准有啥

米其林三星什么意思评定标准

目前全世界只有106家米其林三星级餐厅,所以说电视剧《好先生》里的陆远那可是行业精英的存在哦。

米其林星星评判标准:

收录在《米其林指南》上的餐馆,至少先要获得到一副刀叉的标记,这种标记是指南对餐馆的基础品评标准,从最高的5副到1副不等,主要表明餐馆的舒适度。米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的,他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判,都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物(60%)、用餐环境(20%)、服务(10%)和酒的搭配(10%)。

星级餐厅

一家餐厅的评级,都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。[2]

叉匙:如果一家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲,叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。

以餐厅的表现,给予一到五个叉匙符号。

5个叉匙:奢华的传统风格

4个叉匙:至高的舒适享受

3个叉匙:十分舒适

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